Description : ASSISTANT(E) RESPONSABLE DE SALLE H/F LA TERRASSE DU TER
- LARMOR-PLAGE Dans le cadre du développement de notre activité restauration, nous recherchons un(e) Assistant(e) Responsable de Salle pour accompagner le Responsable de Salle dans la gestion opérationnelle du restaurant, du bar et des prestations séminaires et banquets. VOS MISSIONS Sous la responsabilité du Responsable de Salle, vous participez activement à l'organisation et au bon déroulement de l'ensemble des services (petits-déjeuners, déjeuners, dîners, séminaires, cocktails et événements). GESTION OPÉRATIONNELLE * Assurer la mise en place et le bon déroulement des services en salle. * Veiller à la qualité de l'accueil et à la satisfaction des clients. * Participer à l'organisation des réservations et à l'optimisation du plan de salle. * Contrôler la bonne application des standards de service et des procédures internes. * Assister dans la gestion des stocks de boissons, consommables et matériels. * Participer aux inventaires et au suivi des approvisionnements. * Veiller à la bonne tenue des espaces de restauration et du bar. MANAGEMENT D'ÉQUIPE * Encadrer, accompagner et motiver les équipes de salle au quotidien. * Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs. * Répartir les tâches et superviser le travail des équipes pendant les services. * Faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les standards de présentation. RELATION CLIENT ET DÉVELOPPEMENT COMMERCIAL * Conseiller les clients dans leurs choix de plats et boissons. * Participer à la promotion des offres du restaurant et aux ventes additionnelles. * Gérer les réclamations clients avec professionnalisme et réactivité. * Contribuer à la fidélisation de la clientèle. GESTION ADMINISTRATIVE * Participer au suivi des encaissements et aux clôtures de caisse. * Assister le Responsable de la Restauration dans le suivi des indicateurs d'activité. * Contribuer à la préparation des événements, groupes et séminaires. NOUS VOUS OFFRONS * Un environnement de travail stimulant au sein d'un établissement reconnu. * Une équipe dynamique et conviviale. * Des perspectives d'évolution vers un poste de Responsable de Salle ou Responsable de la Restauration. * Rémunération selon profil et expérience. TYPE DE CONTRAT : CDI
- Temps plein LIEU : Larmor-Plage (56) Rejoignez La Terrasse du Ter et participez à l'excellence de l'expérience client au sein de notre établissement. Profil recherché : Vous êtes passionné(e) par les métiers de la restauration et du service client. Véritable relais du Responsable de la Restauration, vous savez allier sens de l'organisation, leadership et esprit d'équipe. COMPÉTENCES ET QUALITÉS REQUISES * Expérience de 2 à 5 ans minimum en restauration traditionnelle, hôtellerie-restauration ou restauration événementielle. * Première expérience réussie en supervision d'équipe ou en tant que Chef de Rang confirmé, Maître d'Hôtel ou Assistant Manager. * Excellente connaissance des techniques de service en salle et des règles d'accueil client. * Sens aigu de la satisfaction client et de la qualité de service. * Capacité à gérer plusieurs activités simultanément dans un environnement dynamique. * Aptitude à encadrer, motiver et accompagner les équipes au quotidien. * Bonne maîtrise des outils informatiques et des logiciels de caisse et de réservation. * Connaissance des normes HACCP et de la réglementation en vigueur dans le secteur CHR. * Capacité à gérer les imprévus avec calme et professionnalisme. * Excellentes qualités relationnelles, de communication et de présentation. QUALITÉS PERSONNELLES * Dynamique et impliqué(e) * Organisé(e) et rigoureux(se) * Polyvalent(e) et autonome * Esprit d'initiative * Sens des responsabilités * Leadership naturel et exemplarité * Maîtrise des règles HACCP et des normes d'hygiène. * Connaissance des logiciels de caisse et de réservation appréciée. * Disponibilité et flexibilité horaires (travail en soirée, week-ends et jours fériés) FORMATION * Bac professionnel, BTS Management en Hôtellerie-Restauration ou formation équivalente appréciée. * Une formation complémentaire en management ou gestion serait un atout. Nous recherchons avant tout une personne de terrain, capable de fédérer les équipes, de garantir une expérience client irréprochable et de contribuer activement au développement de l'activité restauration de l'établissement.
